1.　　　　白巧克力：300g

2.　　　　鲜奶油300ml

3.　　　　黄油50g

4.　　　　鸡蛋2个

5.　　　　干洛神花10g

6.　　　　食用级玫瑰纯露：50ml

7.　　　　玫瑰花茄酱：40g

8.　　　　吉士丁粉：2g

步骤：

1.　　　　洛神花粉碎成粗粒加玫瑰纯露隔水加热，冷却后过筛。

2.　　　　将吉士丁粉加入1中，冷水泡开，隔水加热至溶解。

3.　　　　黄油放软，将巧克力切碎放碗内，小火隔水加热，融化后离火，加入黄油搅拌均匀。

4.　　　　鸡蛋磕开，分离蛋黄、蛋清。

5.　　　　鲜奶油打发，加入玫瑰花茄酱打匀，蛋清打至湿性发泡。

6.　　　　将鲜奶油3次加入搅匀的巧克力中，加入吉士丁，搅均。

7.　　　　将蛋清分3次加入6，搅均。

8.　　　　装碗，冷藏4-6小时。

星号：

1.　　　　洛神花和玫瑰花茄其实是同一种东西，这是与真正的玫瑰无关的一种植物，是一种花果茶的原料，泡水的茶色是很美丽的玫红色，味道酸而爽口。

2.　　　　玫瑰花茄酱只买到过采芝斋的，但是玫瑰茄做的蜜饯好像常常遇到，应该可以买了自己打酱。

3.　　　　搅拌很重要，刮板要像翻书一样由内向外翻，尽量带入空气，让慕丝吃起来可以轻盈不腻。

end

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书籍名称：我的青春从爱你开始 作者：桔子树

本书籍由网友“369746639”上传 日期：2011/4/6 18:48:35

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