贞观五年初，刘大郎就带着一家四口来到了长安城谋生，他有着一个能够养活全家的手意。

当初来到长安城时，外城还没有建好，他们一直住在大通坊内，一座小小的坊间，住了差不多几百户人，里面也是错综复杂。

刘大郎找到了在长安城谋生的远方一亲戚，那人是长安城一马夫，住在大通坊内。

不过现在，也已经搬到了新建的外城，叫做泗冶坊的四合院中。

早上天还没有亮，刘大郎就起来了。

刘大郎的妻子刘张氏也醒来，稍微洗漱一下，就带着围裙去了厨房。

刘大郎正在自家一储物房内和面，浅黄的面粉兑上水，然后用手使劲儿揉搓，让面团充满劲儿道。

刘张氏则是去了四合院单属于厨房的地方，这里是用石头建造的，为的就是防止生火造饭的时候，直接把四合院给点着了。

刘大郎有一手祖传的手意，那就是羊杂面，用上少许的羊肉和羊油，还有一些羊杂。

先是用祖传香料和羊肉等一起熬制，把羊肉熬烂了之后，用木桶装起来。

这个必须要在早上一早就熬制好，不然时间短了，没有熬制好，时间长了，熬制的羊杂汤也就失去了鲜味。

把面糅合好了之后，需要让面团发酵，这个过程，他并不懂，但是祖传手意，他知道放上风干的小面团，能够让制作出来的面条更加好吃。

这个过程，阿耶称之为醒面。

趁着醒面的时候，他开始熬制羊杂汤。

来到大厨房的时候，刘张氏已经做好了早食，这里每一户都有一座单独的厨房，从一楼到三楼都是。

因为是石头建造，所以厨房比较小，抹上一层粘土，看起来也还可以。

就是厨房本来就是一个比较容易脏的地方，有一些，早已经乌漆嘛黑了。

刘大郎家的厨房，还算是干净。

因为他是做吃食的，知道要讲