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第七十五章 试制糕点

吴雨晨吃完之后,擦了擦嘴,没有打扰还在思考的幸平创真,向着文旭太太低声说道:“文旭太太,今天晚上我就不回来了,我打算去研究会那边去尝试着做一下菜品,就不用给我留门了。

还有,明天幸平的比赛我可能也不能按时参加了,但我会尽量赶到的,请您帮我和他说一声抱歉,我在这里先祝他能够赢下比赛吧。

对了,一定要记得提醒他休息一下,毕竟他明天就要比赛了,总不能够像我一样熬夜通宵的。”说完,向着中华料理研究会走去。

由于秋季选拔正在如火如荼的进行着,学校特地放假来让学生们观摩这场比赛,增长见识,再加之正值中午时分,空旷的校园内连半个人影也看不到。

但吴雨晨的心中如同明镜一般:美作昴,甚至睿山的爪牙一定会想尽一切办法来监视他的行踪。而这也正是吴雨晨前往中华料理研究会的目的。虽然久我看起来比较跳脱,但中华料理研究会却在他的治理之下井井有条,所以,整个研究会内部根本不必担心会出现叛徒和监控设施什么的。

没过多久,吴雨晨便来到了中华料理研究会,推门走了进去。空旷的大厅中,除了极少数的学生正苦练这颠勺、刀工等基本功外,并没有太多的人。

吴雨晨向着和他打招呼的人点了点头,来到了库房,亲自提了一批原料到他的料理室,开始了菜品的试制。

首先要试做的是京八件,而京八件又分为大八件、小八件、酥皮八件、酒皮八件等好多种,而这里吴雨晨要做的正是酥皮八件。

酥皮八件,酥皮八件,这最为关键的除了皮,关键还得酥,首先这块形要整齐,炸酥均匀,还不能青墙、不崩,再合适不过了。

馅料除熟面、白油、绵白糖、蜂蜜外,不同的馅还加入其他的配料,山楂馅之中要加入金糕;玫瑰馅之中的玫瑰;葡萄馅中的葡萄干;青梅馅中的青梅;白糖馅之中要加入桂花;豆沙馅之中的绿豆沙;枣泥馅之中的枣泥;椒盐馅之中的麻仁,花椒粉,盐。此外还要加入桃仁、瓜子仁等干果碎。

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