老板在一旁训斥着自家主厨

周围的吃瓜群众可不管这些，看事情不闲大。

纷纷起哄

“是啊！有本事上去露两手啊！光会说有什么用。”

“就是，一个毛没长齐的小屁孩，还质疑人家做了20年的老师傅，真是不知天高地厚。”

“怎么不说话了，不敢上了？”

……

类似的声音络绎不绝，老板听闻后，高举双手，希望大家不要在争吵了。

他心里苦啊！好好地10周年店庆，搞成这样，喜庆事都变坏事了。

程泽刚准备张口说些什么，离得最近的那名老者拉了拉他的衣角，轻轻摇头说道：“小伙子，算了，见好就收，否则等下不好收场了。”

程泽对着老者淡淡微笑，仿佛一切都与自己无关，向前踏出一步。

他知道，今天的事情自己是避不开了，就把这里，当作自己开始踏上扬名之路的吧！

“宋师傅你先继续做吧！等你制作好后，趁热让周围客人品尝。之后我来做，大家品尝过后，评价看谁做的味道更好！”平静的声音传出。

周围顿时一片安静，他们都没想到眼前的年轻人，真敢应战。

宋师傅也不客气，开口说道：“好！一言为定，我倒要看看，你有几分本事！”

说完之后，继续开始手下的动作，先是将刚刚切好的块状牛肚鸭胗放入用碱、葱、姜配制的冷水泡软。

再用清水漂净猪肚和鸭胗的碱味，另一边的汤锅烧热，倒入鸡汤、香菇、冬笋、火腿和猪肚、鸭胗煲制熟后加盐，装入汤碗。

最后将锅巴在八成热的菜籽油油锅中炸至金黄，装盘后与汤碗一起上桌，趁热将汤倒入锅巴，一道双脆锅巴便完成了。

整套流程工序没有丝毫停顿，可以看出经验还是十分老道。

宋师傅满意的点了点头，眼神挑衅的瞟了瞟程泽，然后对着四周的客人招呼道：“大家过来品尝看看吧！新鲜出炉的双脆锅巴！”

一盘锅巴量不多，在周围人的哄抢下，只有少数站在最前面的5人抢到了。

“咔咔咔”

一声声锅巴被咬碎的声音，的确宛如惊雷一般响起，看得其他没抢到的众人直流口水。

“太好吃了！”一名年轻女子擦拭一下嘴角流出的残汁，感叹道。

“嗯，锅巴香脆程度适中，夹在里面的猪肚鸭胗也已经煮烂，太好吃了。”另一名男子刚说完，边上的有位小孩也评论起来，奶声奶气的说道：“汤汁好好吃喔，又有鸡的味道，还有锅巴的米香味，比我妈妈烧的好吃。”

小孩边就有一位年轻的女子，应该就是小孩的妈妈，摸了摸自家孩子的头说罢了”

“嗯！热油，热鸡汤，所用食材，调试，步骤完全一样啊！”

……

内行看门道，外行看热闹！

周围群众觉得程泽做的并无特殊之处，都在摇头指责。

而宋师傅的眉头却微微皱了起来，别人看不出来，但他却开始担忧了。

从程泽在处理葱蒜时候，切的刀工可以看出，比他要强很多倍。

虽然粗看没什么不同，但是如果仔细观察会发现。程泽下刀之间，几乎没有间隔，形如流水，食材配料被切的大小薄厚均匀一致。